Sugar

น้ำตาลเป็นสินค้าที่ให้พลังงานสูงที่ถูกนำมาใช้ในการผลิตอาหารและเครื่องดื่ม รวมไปถึงในอุตสาหกรรมยาและเคมีภัณฑ์ ในช่วงสองสามปีที่ผ่านมา น้ำตาลได้รับความนิยมมากยิ่งขึ้นเนื่องจากการนำมาใช้ในการผลิตเชื้อเพลงอีโค

ผู้ผลิตน้ำตาลที่สำคัญ ได้แก่ บราซิล อินเดีย ยุโรป จีน ไทย และสหรัฐอเมริกา น้ำตาลซึ่งเป็นสินทรัพย์อ้างอิงมีการเปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็วภายในระยะเวลาวันหรือสองวันอยู่บ่อยครั้ง และจะค่อนข้างสงบในช่วงกลางของแนวโน้ม ในช่วงที่ราคาน้ำตาลกำลังเพิ่มสูงขึ้นหรือลดต่ำลง ราคาของน้ำตาลสามารถเปลี่ยนแปลงได้ 10% ถึง 20% ภายในหนึ่งเดือน ราคาของน้ำตาลถูกขับเคลื่อนโดยการเก็บเกี่ยวที่ถูกคาดหวังและที่เกิดขึ้นจริง

น้ำตาลจะมีการเทรดเป็นปริมาณที่สูงในช่วงระหว่างเวลา 2 ถึง 7 PM GMT